咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、公司还是商场总有人拿着咖啡杯乐在其中。近年来，爱上喝咖啡的人越来越多，街角，巷口，转角到处可见的咖啡馆弥漫着令人愉悦的咖啡香。据了解，中国咖啡消费量保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。专家预测，未来十年之内，中国咖啡市场规模可达1万亿元人民币，2030年之前可攀至二三万亿元人民币，从而跻身世界最重要的咖啡消费国。

    过去人们对咖啡有很多误解，有许多人认为喝咖啡是罪恶的享受，咖啡因并不利于健康。近十几年来，才渐渐将咖啡视为一种健康饮品。人们更多地发现，咖啡中还富含蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分。咖啡还含有大量使人愉快的香味，它能令人兴奋和精神倍增。经常喝咖啡，能提高记忆力，思维会更敏捷，心情更愉快，并且热量摄入更少。在家、在办公室，或是在各类社交场合，人们的休闲生活都少不了咖啡的陪伴。无论是等待研磨的咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。

   在咖啡冲泡过程中，风味的表现将会随着咖啡师相关操作因素发生各种变数！

透过品鉴，方可以得知成品咖啡在冲泡中的操作与风味的关系，尤其是新开咖啡馆，因设备、咖啡豆、环境、咖啡师技术人员的重新组建，更需进行咖啡产品风味、口感的调节！以确保每款咖啡抵达******的状态呈现，同时也可根据饮用者的需求，从而进行灵活调整！

    咖啡品鉴可以给咖啡师一个明确的咖啡冲泡方向的指引，而不会迷失路途。

当如果，每一名咖啡师品鉴认识出最舒适的咖啡风味方向后，为了品质而做出的咖啡会远比为了销售而冲泡的咖啡要好喝很多倍！下面随小编来啤斯烘焙学校学习快速提升品鉴能力的方法：

    1.多喝黑咖啡，是品鉴快速入门的途径；

    2.饮食清淡，便于口腔味蕾敏感度的风味辨认；

    3.参照咖啡风味轮，练习嗅觉、味觉；

    4.使用不同方式进行萃取、冲泡，进行口感、风味的区别辨认；

    5.逛店、逛展能与更多在行咖啡师交流、学习；

6.增加自己咖啡冲泡、品鉴的阅历，在经验中进行总结、提升；

学咖啡培训就来大同啤斯职业培训学校，大同市啤斯职业培训学校，成立于2009年，是经大同市人力资源和社会保障局批准成立的一所烘焙技能培训学校，是西点，中点，裱花，面包技师的培训摇篮，是晋北地区烘焙人才培训基地，是烘焙职业资格等级鉴定考点，是大同市创业（就业培训机构）。学习西点一定要来大同啤斯职业烘焙学校，学校至创立至今，一直致力于西点培训，被誉为“北方西点培训师的摇篮”，我们的技术水平能够保持领先于国内的西点培训院校，我们会一直帮助学员与时俱进，永远不会被淘汰。