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  • 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路…
    发布时间：[2018-07-27]
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  • 将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。…
    发布时间：[2018-07-27]
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  • 1.厨房秤，机械或电子的均可，分度值大到克，能到0.1克更佳，0.01克的，只适合称配料。因为这东西显然是量程越大，小分度值也越大的，精度到0.01克的，量程通常不会超过200g 机…
    发布时间：[2018-07-27]
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  • 基本的包括烤箱、称、量杯、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、打蛋盆、硅胶刮刀、硅胶刮板、粉筛、套碗、硅胶刷、油纸、锡纸、擀面杖、裱花袋、裱花嘴、硅胶揉面垫等等。…
    发布时间：[2018-07-27]
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  • 初学烘焙，建议先学习饼干，设备比较少，只需要普通烤炉就可以了，工具比较少，只需要裱花袋，裱花嘴（根据产品形状而定），工艺比较简单，黄油和糖粉混合到半发，再根据需要的口味加入（咖啡、可…
    发布时间：[2018-07-27]
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